Μπατσαριά

Η μπατσαριά είναι λαχανόπιτα χωρίς φύλλα αλλά με ζυμάρι. Παίρνουμε 1,5 kg χόρτα, τα καθαρίζουμε, τα πλένουμε, τα ψιλοκόβουμε, τα αλατίζουμε, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε λίγο. Τα τρίβουμε ελαφρώς και τα στύβουμε. Μέσα στα χόρτα προσθέτουμε ψιλοκομμένα 2 κρεμμύδια ξερά, μισό κιλό φρέσκα κρεμμύδια, 2 πράσα, 1 ματσάκι μαϊντανό, 1 μάτσο άνηθο, λίγο δυόσμο, μισό φλιτζάνι του τσαγιού ρύζι,
Διαβάστε περισσότερα